近期，安徽(hui)省機(ji)關事(shi)務管理局2026年(nian)第一期“徽(hui)菜(cai)新做(zuo)”菜(cai)肴創新研發(fa)活動圓滿(man)收官，翡翠(cui)湖(hu)迎賓館榮獲“最(zui)受歡迎創新徽(hui)菜(cai)”第二(er)名。

活動以(yi)“挖掘徽(hui)菜(cai)文(wen)(wen)化內涵、推(tui)動徽(hui)菜(cai)傳承(cheng)創新”為核(he)心，匯聚省(sheng)內頂尖餐飲單位同臺競技，全(quan)方位考驗參賽團隊(dui)的(de)(de)綜合實力。翡翠湖(hu)(hu)迎(ying)(ying)(ying)賓(bin)館廚師團隊(dui)現(xian)場呈現(xian)5道(dao)創新徽(hui)菜(cai)，通過“菜(cai)品展(zhan)示+圖文(wen)(wen)解析”的(de)(de)方式(shi)闡釋了(le)每道(dao)菜(cai)品的(de)(de)研發初衷、食材甄選(xuan)、風味設計與文(wen)(wen)化溯(su)源(yuan)，展(zhan)現(xian)了(le)傳統徽(hui)菜(cai)的(de)(de)當代(dai)創新表達。品鑒點(dian)評環節(jie)，評審團對翡翠湖(hu)(hu)迎(ying)(ying)(ying)賓(bin)館在“本土(tu)食材深度運用”“口感層次多元打(da)造(zao)”方面的(de)(de)突破給予(yu)高度贊(zan)譽。經過專家打(da)分(fen)與現(xian)場投票(piao)雙重考核(he)，翡翠湖(hu)(hu)迎(ying)(ying)(ying)賓(bin)館自主研發的(de)(de)“藥膳點(dian)鹵玉(yu)豆腐”成(cheng)功斬獲“最受歡迎(ying)(ying)(ying)創新徽(hui)菜(cai)”第(di)二名(ming)的(de)(de)優異成(cheng)績。

翡翠(cui)湖迎賓(bin)館將繼續(xu)深耕(geng)本土飲食(shi)文化(hua)沃土，通過持續(xu)優(you)化(hua)菜品(pin)(pin)結(jie)構、精進(jin)烹飪(ren)技(ji)藝(yi)、升級服務品(pin)(pin)質(zhi)(zhi)，在(zai)守正(zheng)與創(chuang)新的融合中，打造兼具文化(hua)內涵與時代風味的徽菜標桿，以(yi)匠(jiang)心致(zhi)初心，以(yi)品(pin)(pin)質(zhi)(zhi)樹品(pin)(pin)牌，為推動(dong)安(an)徽餐飲文化(hua)高(gao)質(zhi)(zhi)量發展貢獻力量。（海恒文旅公司(si)）